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在时尚行业中,根据服装产品的品类,买手可以分为
按照服装市场划分,又可以分为
根据企业性质的不同,买手可以分为
由于服装企业或品牌的运作模式不同,买手在企业中扮演的角色及承担的责任也有很大区别,可分为配合型买手和决策型买手两大类。
配合型买手工作的企业拥有自己的设计师团队,买手的工作主要是配合设计师及其他部门开发新产品。买手需要参加国内外的各种展会,为设计师搜集流行信息及购买能为新产品开发提供参考的样衣。
在新产品开发之前,买手需要与设计团队商讨制订新一季产品的设计方向,并制订产品的总体规划。设计完成后,买手还会与设计团队一起进行设计筛选,选出合格的设计投入生产。在新产品开发过程中,设计师是开发主力,买手协助设计师开发产品。
在产品开发流程中,配合型买手通常会参与产品从规划到上架的所有环节,配合各个部门的工作,确保产品顺利上架销售。如下图所示。拥有配合型买手的企业,一般都有发展比较成熟的品牌,如例外、玛丝菲尔等。
决策型买手是产品开发的主力,有很大的发挥空间。买手可以决策新一季产品的款式、产品线及采购价格等。
决策型买手服务的企业主要有以下几种类型:
不同类型的买手,工作内容也有一定的区别,但都要经历从初级到专业的过程,从基本的客户群体定位、数据分析到独立企划、下单选货,买手不仅需要具备过硬的专业知识,还要对流行元素高度敏感,具备较强的数据分析能力,在每季的企划、选货、调整、总结过程中不断历练,才能成长为独当一面的专业买手。
配合型买手需要与设计部、生产部、销售部协同工作,工作内容随着产品开发流程的推进而相应变化。具体工作流程如下:
决策型买手在产品开发过程中承担着设计师与买手的双重角色,在用理性思维分析数据的同时,还需要以艺术家的审美品位负责企业新产品的组织与开发。
决策型买手作为企业的灵魂,对服装产品有很大的决策权,需要制订详细的买手企划,为日后采买货品确立方向。在买手型服装企业中,买手工作贯穿于整个产品开发过程,买手在做产品企划的同时,还要与生产部、与运营部商议制订采购预算。接下来,买手需要参加各种展会或拜访供应商,挑选产品,下单采买。此外,买手还需要跟进订单信息,确保货品可以按时交付。等到货后,买手需要协助运营部将货品分批次发往各个门店,最后与销售部一起追踪销售、调拨货品,做好销售分析,为下一季的货品采购提供参考。
专业买手能够掌握产品在流通周期中各环节的状态,适时做出优化,确保产品及时投放市场,获得利润。在此过程中,优秀的买手可以积累到各环节的经验,经过不断的磨炼,有希望成长为整个品牌的掌舵人。
买手作为采购产品的决策者,在做新产品的企划时需要同时具备艺术与理性思维。买手不仅要把握好本品牌的风格,做好主题风格的规划,还要在流行趋势下选择符合目标消费者的产品,平衡好采买货品的结构。因此,买手要从流行趋势的调研出发,抓好目标消费者的定位,从产品的主题、色彩、货品结构等方面层层递进,深入规划。
专业买手需要对时尚有敏锐的眼光和洞察力,熟知流行趋势。而对于流行趋势的把握,主要包括产品的色彩、面料、档次与价格。在准备新一季的产品企划之前,买手一定要进行充分的调研。调研包括对流行趋势、固定消费群体的调查研究,充分的调研不仅能提高采买货品的畅销度,还能帮助买手规避采买货品时的失误。
如果说对消费群体的调研能帮助买手买到消费者喜爱的产品,那么对流行趋势的调研则能让买手买到符合流行趋势的产品。
流行时尚,是指在一定时期内,在全球范围内,在不同层次、阶层的人群中广泛传播起来的服装服饰。时尚流行具有一定的生命周期,一般会经历萌芽期、发展期、高峰期、衰退期几个阶段。
按照流行元素流行时间的长短,可以分为
短线款、潮流款、经典款是以流行时间长短划分的。
潮流由艺术家、创新者、设计师等创造出来后,被先锋时尚人士追随,这类人通常有敏锐的时尚嗅觉,热爱时尚,勇于尝新,如明星、时尚博主等。这些时尚先锋人士通过各种媒介影响周围的人,使新潮流在大众消费者中广泛流行。这种流行模式是个别人创造,少数人引领,大多数人追随的模式,呈金字塔状。
随着工业信息化的发展,借助杂志、互联网等平台,媒介能够把有关流行的大量信息同时向社会各个阶层传播。因此,流行在所有社会阶层中同时开始。例如巴黎、纽约、米兰、伦敦、东京等时尚之都,可以借助互联网把他们的时尚元素向全球扩散,各个阶层的消费者都可以迅速接收到时尚流行资讯并相互传播。
相对于流行由设计师或创新者创造,逐渐向消费者传播的方式,逆向传播式指流行由消费者创造并被大众接受,进而影响创新者的方式。例如牛仔裤是为了满足美国淘金工人的工作需要而诞生的,由平民阶层向精英阶层逐渐传播,继而引发全球的流行热潮。
传播是时尚流行的重要手段,如果没有传播就没有流行,也就无法呈现多种多样的着装风格。同时,流行又被多种因素左右,如经济、政治、文化、科技等。例如中华人民共和国成立后流行的布拉吉(即连衣裙),便是受当时中苏友好政治环境的影响。
二战时期物资短缺,多数男性去前线,女性便担负起养家的重任,因此这一时期便开始流行简单实用的工装风格服饰。
买手获取流行趋势的途径通常有以下几种:
提供时尚资讯的机构,如WGSN、POP FASHION(流行时尚)等专业的资讯机构,买手可以通过专业咨讯机构获得下几季的流行趋势,包括色彩、面料、款式、主题等。
国际上有很多著名的服装流行预测机构,例如:
国内的流行预测机构:
常用的流行趋势网站如下:
服装设计师的系列设计是买手获取流行趋势信息的重要来源之一,采购周期在一定程度上是按照设计师的发布会制订的。几乎所有服装公司都有设计师,雇用设计师的费用一般是服装产业链上最昂贵的一个环节。设计师每年会开两次服装发布会,其作品主要分为两大类,即高级服装展和成衣展。大众市场的买手不能参加高级服装展,这些服装都是通过高级服装店直接卖给消费者的。高级服装展是在19世纪末20世纪初发展起来的,20世纪50年代达到顶峰。然而,到了20世纪末,其影响力日渐下降,已不再是流行风向标的主要信息源。相反,成衣展越来越有影响力。在整个时装界,即便在高档零售商不断改变其经营范围的前提下,每年的秋冬季和春夏季服装展仍然是流行趋势的重要支柱。各大品牌及设计师每年会在固定时间举办时装发布会,时尚杂志或时尚网站会第一时间把各大时装周的秀场图放到网络上。专业的时装杂志名称如下:
买手可以通过这些时装杂志或网站获取各个设计师系列秀场图,通过对各大品牌设计师的秀场进行归纳分析,便可得出下一季出现的高频色彩及款式面料等,这些高频出现的色彩款式往往是下一季的流行元素。
展会是时尚买手获取流行资讯的重要来源之一。
根据流行水平传播及逆向传播原理,街头时尚和消费者信息也对流行起着重要作用,买手要注重对消费者信息的收集,通过消费者也可以了解一定的流行趋势。
对目标客户的分析与研究是时尚买手做企划前的重要议题,好的客户分析与研究可以帮助买手了解目标客户的需求,从而为接下来的产品采购提供有利的数据参考。因此买手需要对目标消费群体进行充分的调查研究。
时尚消费者心理,是指消费者在购买时尚产品过程中产生的系列心理活动,它是消费者对客观时装产品等消费对象与其自身主观消费需求的综合反应。
消费者心理又直接影响他们的消费行为。消费者心理与以下诸多因素有关:
买手对消费者心理的研究,不仅需要更加细腻与精确,还要对目标消费者进行准确的定位和细分,这样才能快速准确地采买到消费者愿意买单的产品,在不断更新、竞争日益激烈的市场中取得优势。
对消费者的细分定位,主要从地理细分、人口细分、心理细分和行为细分几个方面展开。具体内容如下:
地理细分,就是将市场分为不同的地理单位,地理标准可以选择国家、省、市、县、居民区等。不同地区的消费者有不同的生活方式和风俗习惯,在时尚产品的选择上也有很大区别。例如北京、上海等一线城市的消费者对时装产品的时尚度要求比二三线城市的消费者高,而南方和北方的消费者对时装产品面料的要求也有明显区别。我国幅员辽阔,冬季北方飘雪的时候,南方还是艳阳高照,南北方消费者购买衣服的保暖需求自然也不同。
在做买手企划前,买手要对目标消费者所在区域分布有充分的了解,有针对性地采买适合的产品,如下图所示。
广东某女装品牌店铺主要分布在华南及中部地区,买手做秋冬季货品计划时应注意厚羽绒货品比例不宜过高。另外,广东的店铺占比最高,广东的冬季很短,秋装的需求量高于冬装,南方消费者的体型与北方消费者存在一定的差异,订货时号型配比也要根据南北方店铺数量进行合理的分配,这些都是买手需要考虑的因素。
人口细分主要根据年龄、性别、受教育程度、职业、收入、宗教信仰等对消费者进行划分,这些因素直接影响消费者购买服装产品。例如定位在13~17岁的年轻消费者,正处于青春期,衣服很快就不合身了,同时这个年龄段的消费者经济不独立,所以他们不太会购买昂贵的衣服。
同一地域,人口因素相似的消费者,服装消费需求也有很大的差异,主要是受心理因素的影响。心理细分主要根据消费者的生活方式、性格等来划分。
行为细分,是指消费者在购买服装产品时的行为特点,如消费时间、消费渠道、消费频率等。随着人们生活水平的提高,消费者购买服装不仅仅局限于换季时节,还会在周末、节假日或者商场促销时购买。购买的渠道也不仅仅局限于实体店,线上平台也成了服装消费的重要场所。人们购买服装的频率随着生活水平的提高不断提高,加上网络平台的便利因素,消费者甚至不用去商场里购买,只要在家里看直播动动手指就可以下单购买。
买手通过对消费群体各个因素的分析,锁定目标消费群体,因地制宜、因时制宜,为消费者提供所需产品,对消费群体定位越清晰,买手在采买货品时的指向性就越准确。例如广东例外女装品牌的目标消费群体定位非常清晰,25~38岁,受过良好教育,具有一定的文化艺术修养,能够接受新鲜事物,追求时尚流行和个性独立的高收入女性。
产品的主题与风格定位是买手产品企划的中心环节,每一个新产品都是买手对产品主题与风格的具体表现。
主题是在产品风格基础上,结合流行趋势制订的新产品开发的主旨。一个主题的设定不但决定了对后续面料、色彩、款式和细节等元素的取舍原则,还决定了服装产品最终何种形象在终端店铺中与消费者见面。对于品牌店铺的买手而言,品牌风格只有一个,但它的产品主题根据流行趋势的要求可以有多个。主题确定后,就进入对具体款式的挑选环节,即在不同主题框架下买手对面料、款式、颜色、细节、配件等元素进行取舍,最后对确定下来的款式进行技术上的落实。
当买手完成主题风格规划之后,就可以着手进行货品结构规划,即对新一季产品的货品种类和款式进行规划,整盘货品的款量规划是企划中很重要的一环。企业最怕的不是个别产品生产不合理,而是出现整个批次的货品缺失,或者整个类别的货品缺失,或者整个颜色不成系统,这种结构性错误往往导致灾难性后果。
我们有时会发现一些服装卖场上下装数量差距悬殊,买到上衣后找不到可以搭配的裤子,或者内搭很多外套极少,这些均属于产品结构规划不合理,会严重影响产品的销售。买手要以店铺面积及店铺销售能力为基础,根据店铺档案及季度预计开店规划来核算各种面积的店铺占总店铺的比例,并按照占比数最大的店铺面积和货品上市节奏来规划季度货品开发款量;要根据各店铺实际销售货品的大类结构比例,具体细化到每个货品大类每个上市波段的款量。
此外,我们常常会发现有些店铺秋冬货品中秋装和冬装很多,秋冬之交的货品很少;或者冬装和春装很多,冬春之交的货品很少。店铺里的货品要么已过季,要么季节没来,就是没有应季产品,严重影响货品的销售。因此,做新一季企划时,买手需要对货品结构进行梳理规划,从品类、价格、尺码等方面进行规划。这个阶段,需从以下几个方面入手:
传统的服装销售按照春夏秋冬四季划分,做产品企划时,一般按照春夏、秋冬的季节进行规划。以北半球为例,春夏的服装交易从2月开始到8月结束,6月末开始换季打折销售,秋冬的服装交易从8月持续到明年2月。在西方,服装圣诞节后开始打折销售;在中国,一般以春节为节点,服装年后开始降价促销。
随着人们生活水平的提高,时尚更新速度越来越快,人们购买服装的行为不仅仅在换季时,因此销售季节的划分也越来越细。以北半球为例,早春服装的销售时机为1月—2月,2月—3月为春季产品销售时间,很多品牌3月末的时候会有季中促销打折,4月—5月为早夏产品销售时间,6月—7月为夏季产品销售时机。7月—8月为夏末秋初产品换季促销时期,9月开始进行秋装销售,10月逐渐加入冬季产品的销售并一直持续到明年1月。很多公司在特定的节日,如春节、圣诞节会推出特定的节日系列产品,这些系列产品一般会提前一个月上架。
服装货品主要由基本款、副产品、促销款、形象款和配饰产品组成,买手通过对以往销售数据的分析,规划这些货品的构成比例。
不同货号对应的产品就是不同的SKU, SKU是库存的最小单位,单色单款单码即视为一个SKU,同款不同颜色的产品也是不同的SKU,在订货额(OTB)一定的情况下,两者成反比。SKU宽度越宽,店铺服装品类越丰富,给人琳琅满目的感觉。SKU的深度越深,意味着每款单品的数量就越多。
SKU宽度增加意味着可以有更多的产品选择,SKU深度增加则可以提供更多的尺寸和数量选择。买手的订货宽度就是每季所订的SKU数量。订货深度则是每个SKU的平均订购数量。
SKU的宽度对买手采购计划和销售门店都有直接的影响。SKU过多会让卖场显得拥挤,不能保证所有款式的陈列有效。在采购预算资金一定的情况下,SKU过多会造成SKU的平均深度不足,即单款的核心码数不足,如果消费者需要的码数断货,会严重影响消费者的购买体验,大多数消费者听到没有自己合适的尺码都会放弃购买。SKU过少则会导致店铺的货品不够丰富,同时也无法合理规划上市波段,也就降低了新产品的更新频率,降低卖场对消费者的吸引力,因此买手需要平衡好SKU的宽度与深度。买手在做新产品企划时需对SKU的数量进行规划预测。
公司整盘货的SKU可以分解为每个门店SKU的总和。一般情况下,店铺的SKU数为陈列产品数量的70%~85%,如店面服装为200个,则应陈列SKU数为140~160个。如SKU小于陈列数量的70%,则SKU太少或者店面留空太大,或重复出样太多太单调。若SKU数大于85%,重点款式没有足够的展示,并且店面货品过于繁杂。买手通过对各个门店SKU数据的汇总再加上预期开新店所需的SKU,即预估出新一季SKU的数量。
除此之外,买手也可以通过对往期及同期的销售数据进行分析,综合各门店的销售情况及新一季门店拓展的数量,预估下一季新产品的SKU宽度,未来将在这个宽度内向各门店配货。
服装产品品种繁多,根据性别分为男装、女装、中性装,按照年龄分为婴儿服装、幼儿服装、学龄儿童装、少年装、青年装、成年装、中老年装,女装按年龄可分为少淑、中淑、大淑等,按照品种类型又可分为外套、棉衣、羽绒服、衬衫、T恤、风衣、裤子、连衣裙等。再将这些产品进一步细分,例如裤子能分为七分裤、九分裤、长裤、热裤等。不同品牌的产品,品类结构也不相同,例如以销售牛仔裤为主的Lee品牌,并不具备所有的产品品类,主要是牛仔相关的品类。而一个全品类的品牌产品系列,需要涵盖全面的品种类型,买手可以根据以往的销售数据,分析出畅销的品种类型,同时根据以往的销售情况完善新一季产品品种类型配比。
线下品牌规划新产品品类配比时,一般遵循以下原则:
面料规划,是买手通过对面料流行趋势及往期销售数据进行调研,形成新一季产品使用面料的初步计划。前期做好面料规划,可以帮助买手明确采购方向。做面料规划时要考虑以下因素:
服装企业对新产品的市场投放并不是一次性全部投放,而是按照服装产品的生命周期、季节、地域及产品特性等因素,分波段地投放到终端店铺。
波段上货一方面可以增加店铺的新鲜度和吸引力,促使营业额出现若干个高峰;另一方面合理的波段上货也有利于导购熟悉货品,做好货品的视觉陈列。买手在做产品波段规划时,需要从产品的生命周期、季节、地域、产品特性等多方面进行综合考虑,合理地安排新产品上货的时间、顺序及数量。
服装产品同生命一样,也有一个从产生到消退的生命周期。服装产品上架后要经历导入期、成长期、成熟期、衰退期、消亡期几个阶段。
买手在制订产品波段时要根据产品的生命周期、品牌定位、消费者对产品更新速度的需求等因素来安排。不同类型的服装品牌,产品波段的数量也不尽相同。例如商务正装及运动装的更新速度相对较慢,可以分为4~6个波段,年轻时尚的品牌一般会有8~10个波段。而以更新速度快、款多量少而著称的快时尚品牌,则可以分成每周上货,甚至每周多次上货,通过快速更新来保持货品的高新鲜度。
季节是制订波段上货时间需要考虑的因素之一,产品的上市时间是影响销售额的直接因素,一般按照比实际季节变更时间早一个月左右上市新货品,买手依据季节的更替,春夏季面料从厚到薄,秋冬季面料从薄到厚制订上货计划。某时尚品牌华南地区店铺春夏新产品的波段按照早春、春季、初夏、夏季及盛夏的季节变化划分波段,随着气温的不断变化,安排不同品类的新产品循序渐进地上架销售。每个波段的货品都要保证产品结构齐全,颜色和码数齐全,波段里按系列上货,不同款式相互容易搭配,否则会直接影响终端店铺的陈列和销售。如表2-1所示。
品牌的货品一般划分成不同的系列,上货时也需要考虑品类及系列的维度,按照系列进行波段上货规划,有利于保持系列产品的完整性。如表2-2所示。
除了季节及产品的生命周期,买手还要注意地域因素,我国幅员辽阔,不同地域的气温有明显的差别,南方和北方的季节变化一般会有一个月的时间差。北方的冬季长夏季短,南方的夏季长冬季短,遍及全国的买手需要根据不同地域微观调整各地上货时间。
品牌的定位及店铺位置不同,上货时间也有所差别,买手可以根据店铺的情况灵活把握上货时间。在销售旺季,店铺的货品周转快,可以增加上货次数,淡季可以适当地增加促销次数,减少上货的次数。适当参考以往的上货时间,结合当季的情况制订上货波段。此外,节日是最佳的销售时机,每个节日前都要大量上货,如情人节、妇女节、劳动节、国庆节等,在节前都要进行新款上货及热卖款的补货,以保证店内货源充足。