特种蔬菜菊芋栽培技术

　　菊芋又称姜不辣（洋姜）、鬼子姜，属菊科向日葵属多年生植物。菊芋块茎中含有丰富的菊糖和果糖，是制糖和糖浆的原料，同时块茎中还含有多种生物活性物质。块茎中的菊粉是一种可溶性膳食纤维，具有改善肠胃功能，调节血糖和血脂的作用。因其具有较高的经济和药用价一值，近年来在我国开始大面积规模化种植。

　　

　　

　　

　　1植物学特征

　　

　　菊芋为多年生草本植物，高1～3m，有紫色、红色或白色的圆形、棒形、纺锤形或瘤形的块状及纤维状根。茎直立有分枝，带白色刚毛或短糙毛。下部叶对生，上部叶互生有叶柄，叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序，一般单生于枝端，舌状花通常10～20个，舌片黄色，黄色管状花冠。小瘦果楔形，花期8～9月。

　　

　　2生物学特性

　　

　　菊芋抗寒、抗旱、抗盐碱，抗逆性强。块茎可在地下－40℃以下安全过冬，降水量不低于150mm时就能生长。对日照无特殊要求，最适生长温度为18～25℃，生育期内一般无病害。

　　

　　3栽培技术

　　

　　3.1选地

　　

　　选择地势平坦、排灌方便、耕层深厚、肥力较好、海拔在2500m以下、中性或酸性土壤，前茬为大豆或玉米茬的地块较好。

　　

　　3.2整地施基肥

　　

　　结合秋翻或春翻每亩施农家肥2500～3500kg，氮磷钾复合肥40kg，翻深20～30cm，耙细耙平。

　　

　　3.3播种

　　

　　3.3.1播种时间春、秋季均可播种。春季播种一般在4月中、下旬，秋季播种一般在9月中、下旬或10月中、上旬为宜。

　　

　　3.3.2品种选择应选择无腐烂、无病虫、无损伤的高产优质的吉芋1号或青芋2号等品种，播种用的种块以30～50g重为好，大的种块要切割成30～50g重的至少带有1个芽苞的块茎。

　　

　　3.3.3块茎处理切割后块茎要用0.8%的高锰酸钾溶液消毒处理5分钟，捞出晾干待播。

　　

　　3.3.4播种方法菊芋多采用起垄播种，垄宽30cm、垄高15～20cm、垄距60cm，株距30～40cm。播种时将种块置于垄沟中央，相邻两垄种块应均匀错开，以利于植株通风通光。播深5～8cm，然后覆土镇压。

　　

　　

　　

　　洋姜

　　

　　4田间管理

　　

　　4.1苗期管理

　　

　　菊芋出苗后应及时补苗，苗齐后进行中耕除草、松土，当苗长到20～30cm时，结合中耕除草，对分枝过多的菊芋幼苗保留1～2个健壮主茎，其余的除去。

　　

　　

　　

　　腌菜洋姜

　　

　　4.2生长期管理

　　

　　4.2.1浇水菊芋虽然有很强的抗旱能力，但是在块茎膨大期如果遇到严重干旱，也会严重影响菊芋的产量，此时应及时浇水。

　　

　　4.2.2追肥在施足底肥的基础上，当株高达到10cm时，结合中耕除草，每亩施尿素7.5kg，同时摘除植株中下部的侧枝，以利通风透光。

　　

　　4.2.3成熟期管理主要清除植株中下部发黄过密的枝叶，以利通风透光，同时要清除菌核病发病中心的植株。

　　

　　5收获储藏

　　

　　5.1收获

　　

　　10月下旬在田间植株80%以上茎叶干枯时，及时割除地上茎叶，然后采用人工或机器挖出块茎，按大、小分拣，小的做母种，大的晾2～3天后即可销售或储藏。

　　

　　5.2储藏

　　

　　用储藏库储藏时，温度一般控制在0～4℃，相对湿度控制在80%～90%;露地埋藏时，沟宽1.0～1.5m、深1m，一般埋2～3层，每层厚度不超过20cm，上部埋至与地面相平。

　　

　　

　　

　　洋姜