您当前的位置:首页 > 生活 > 生活周刊

社交场合需注意的七大葡萄酒礼仪

时间:03-06来源:作者:点击数:
  随着国际交往的增多,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它,如何不避免在餐桌上遭遇尴尬,成了社会人的必修课程。饮酒礼仪已然成为社交礼仪中的关键一环,今天我们就来说说关于葡萄酒礼仪的一些常见困惑。
  
  1、喝红葡萄酒时怎样倒酒才正确?
  
  酒瓶开了,就该倒酒了。倒酒看起来虽简单,但也是个技术活,但时间久了自然就熟能生巧了。
  
  以下图这位美女的姿势为例,握住酒瓶下部,缓慢往酒杯中倒酒。当要停止时,身体稍微远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。
  
  1
  
  2、一杯葡萄酒倒多少合适?
  
  中国人喝白酒喜欢满上,而葡萄酒一般是不满上的。通常而言,标准的一杯葡萄酒为150ml,即一瓶标准葡萄酒倒5杯。但是,150ml是多少呢?
  
  2
  
  根据不同葡萄酒使用不同杯型的规矩,经验人士便总结了更加简便的倒酒规范,可供参考:红葡萄酒入杯为1/3,白葡萄酒入杯为2/3,香摈倒入杯中时,应先倒1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续倒至七分满即可。
  
  3
  
  如果你觉得这么说不够直观,那么大概倒到杯肚最宽的位置就可以了。
  
  3、如何正确又优雅的拿杯?
  
  一个人喝酒的时候,随你怎么拿,但到了社交场合,就要讲究拿杯的礼仪了。
  
  啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然,装白酒的小杯就太小了,还不够喝一口的呢!拿杯子的时候,如果采用拿白兰地的手势,那就有冒充行家的嫌疑了。注意!下面这张图中的持杯方式统统不对!
  
  4
  
  手的温度不同于酒温,手温会影响到葡萄酒的风味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。所以,正确的持杯方式如下图左上角,握住杯柄,将杯柄置于拇指、食指和中指之间,其他手指自然放置。
  
  此外,在正式的社交场合中,你还可以如下图其他三种方式持杯,这都是符合葡萄酒礼仪的。
  
  5
  
  4、静置或摇晃耐心等待美酒苏醒
  
  醒酒是喝红酒一大重要步骤,就是在宽敞的容器中,把红酒静置一段时间,让红酒与空气充分接触,把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。一般来说,静置半小时便是最佳饮用时间,而年份越久远的红酒则需要越长的时间。
  
  6
  
  如果没有趁手的醒酒器,也可以通过摇晃酒杯来把红酒“唤醒”,就像电影中的那样,轻轻摇晃酒杯,让酒味充分散发,让酒更醇厚,同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来,香气四溢。
  
  5、红酒品鉴只要四步就ok
  
  7
  
  (1)看:在白色背景下看葡萄酒的颜色,观察其澄清度和是否有酒腿,从颜色类型和浓郁程度可大致猜出葡萄酒年份、品种、酒精度、糖分甚至气候(暖气后和冷气候)。
  
  (2)闻:适当摇晃酒杯后,闻闻葡萄酒的香气,葡萄酒的香气通常可以“泄露”出一款葡萄酒的品质、品种、是否经过橡木桶陈年、产区和年龄等秘密。葡萄酒的香气可分为三类,一类是葡萄酒的果香,二类是发酵过程产生的香气,三类是陈年后产生的香气。
  
  (3)尝:喝一口酒,让酒液在口腔中翻滚,感受葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒精度、酒体、余味这六个方面,是否达到了平衡。
  
  (4)总结:通过以上观色、闻香、品味,对葡萄酒的品质、平衡性、陈年潜力、葡萄品种特性、产区和价格进行综合评价和总结,这对你今后的葡萄酒品鉴学习会很有帮助。
  
  6、女性饮酒避免尴尬
  
  中国的白酒烈,烧喉,因此要一口干。而红酒不同,充分醒酒后的红酒味道醇厚,变化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,让舌头的各方面不停触摸红酒,会发现它。
  
  但是!涂了口红的女士一定会担忧,如果口红印留在酒杯上那多尴尬啊!
  
  8
  
  不用过多担心,去正式的社交场合,大部分女士都是要化妆的,只要喝酒的时候尽量在杯口的同一个地方饮用就好了。如果留下了口红印,切记不可用手指擦,你可以从包包里拿出一张面巾纸将它擦去。
  
  7、碰杯不可太“豪放”
  
  9
  
  虽然对于葡萄酒碰杯没有明确的规定,但上图这种杯口对杯口的方式显然不安全,要是酒液飞溅出去,岂不是失了仪态?所以,正确的碰杯方式应该是这样的:
  
  10
  
  手持高脚杯,逆时针方向将酒杯稍稍倾斜(与垂直方向约成15-30度角,两个人面对面,刚好倾斜角度相反,保护易碎的杯口),将酒杯(中部较大较圆的部分)对准另一个酒杯的相同部位轻轻一碰,发出持续而爽脆的“叮叮”声。
  
  温馨提醒:
  
  ①别喝太快:喝得太快一是容易喝醉,二是不能享受品鉴葡萄酒的乐趣,另外还会显得毛躁没有风度。所以请尽量和他人同步,让杯中剩下的酒与别人的酒尽量保持在差不多的水平线上,慢慢喝,享受这惬意时光。
  
  ②先人后己:通常转一圈下来大家杯子里的酒也不多了,这个时候就需要添酒了,有礼貌的绅士或者女士总是会先帮别人倒酒,最后才给自己倒,所以请一定记住先人后己,于细节处展现你良好的修养和礼仪,会让自己更加受欢迎。
方便获取更多学习、工作、生活信息请关注本站微信公众号城东书院 微信服务号城东书院 微信订阅号
推荐内容
相关内容
    无相关信息
栏目更新
栏目热门