干海带上的白粉末是什么？能吃吗？

　　这个白色物质是可以吃的，他叫做甘露醇，并不是霉变或者有害的物质，并且白色的粉末也是有营养价值的。下面给大家分享一下。

　　

　　

　　

　　海带有两种，一种是鲜的，不容易保存，还有一种是干的，想什么时候吃就泡上就可以了，但是两者不同的是，干海带上面有一层白色的粉末，并且还不容易洗掉，很多人认为那是海带受潮发霉所导致的，所以在吃之前就使劲的泡，使劲的的搓，其实，这样做是很不科学的，因为海带上的白粉并不是霉菌，而是一种叫做甘露醇的物质，这种物质具有利尿消肿等作用，甘露醇是最好的渗透性利尿剂与脱水剂，能预防和治疗急性肾损伤，防治水肿与脑内压、眼内压升高，对防治脑水肿、青光眼有重要作用。因此在临床上有较大量的使用。甘露醇对肾小管的主要作用在于抑制水份的重吸收，使原有的渗透压不能有效的维持，从而使尿量增加，起到排毒与保护肾脏的作用。

　　

　　但是，大家要注意的是，甘露醇遇到水之后容易溶解，所以大家洗的时候泡的时间过长，或者揉的力度过大，甘露醇就会损失很多，减少营养，并且海带中的碘也会流失，所以，清洗海带的时候，不宜时间过长或者用力搓洗，这样才能保留更多的营养物质。