夏威夷果：不是来自夏威夷，哈哈

主要还要归功于夏威夷果的坚果油，它与夏威夷果自身所富含的单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素协同作用，可以有效地减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率，可以说夏威夷果在防肿瘤食物当中占据重要地位。

（一）夏威夷果的身世大公开

就算是在美食界驰骋多年的吃货，也有被一些食物的名字“欺骗”过的时候。

就比如鱼香肉丝没有鱼，老婆饼里没有老婆……而备受人们喜爱的坚果——夏威夷果，竟然也不是来自夏威夷，它可是土生土长的澳洲“土著”。

夏威夷果又叫昆士兰栗、澳洲胡桃等等，可以统称为“澳洲坚果”，是一种原产于澳大利亚的树生坚果。夏威夷果被誉为世界上最好的桌上坚果之一，营养丰富，含油量可达70%到79%，里面主要以不饱和脂肪酸、油酸和棕榈酸为主，蛋白质含量为9%左右，还含有丰富的钙、磷 、铁、维生素B群以及人体必需的8种氨基酸等物质。

（二）关于名字：这是个乌龙故事

为什么土生土长的“澳洲坚果”会被人叫做“夏威夷果”呢？这还有一段有趣的故事需要讲。

在澳洲，夏威夷果并没有受到当地土著的热爱，主要是因为这个坚果需要经过一番处理去除毒素后才能食用，所以夏威夷果并没有得到广泛的种植，只有在园林园里才能看见它的身影。

难道这么好吃的坚果就要“销声匿迹”了吗？

好酒不怕巷子深，美食终究会被爱它的人所发现。夏威夷果的推广还得感谢一个叫沃特•希尔的布里斯班植物园园长，是他将夏威夷果带出澳洲，进入人们的视野当中。

一天，希尔发现植物园里有一个不知天高地厚的男孩口馋吃了夏威夷果，当被告知果子可能有毒时，男孩害怕得哇哇大哭起来，可是神奇的是，过了一天了男孩一点事也没有。希尔觉得很奇怪，于是好奇地尝了尝。夏威夷果美味的口感，让希尔激动得叫道“给我再来一打！”至此，希尔也成为了第一个品尝夏威夷果的非原住民。

也因为希尔的发现，让更多人开始关注这个“其貌不扬”的小坚果，在1922年的时候，夏威夷果在夏威夷得到广泛种植，当地阳光充足，雨水丰沛特别适合夏威夷果的生长，随后的数十年大规模的种植园在夏威夷建立。

香甜可口的夏威夷果在美国一经销售，就捕获他们的“芳心”，成为了坚果界的“佼佼者”备受人们的喜爱。也因为当时夏威夷果主要来自于夏威夷，于是就被“名正言顺”地称之为夏威夷果啦！

（三）夏威夷果：当之无愧的干果之王

夏威夷果和其他的坚果还不一样，吃起来香酥可口，还有一股独特的奶油香味，风味和口感比起腰果、开心果也毫不逊色。

夏威夷果素有“干果皇后”“世界坚果之王”的美誉，不仅是因为它独特的口感，夏威夷果超高的药用价值也不容小觑。

有效降低血压

研究表明，长期食用适量的夏威夷果能有效地降低血压，对血脂也有很好的调节作用，在一定程度有效的降低血液的粘稠度。

在1996年科学家就为此做了一个相关的实验，科学家找寻了十六名血压偏高的妇女，要求她们在一个月内每天坚持吃夏威夷果。一个月后经过检测发现，她们的血压平均从161/94降到了151/85，舒张压与收缩压几乎都降低了10毫米汞柱。而最新的研究也认为，夏威夷果确实有预防血栓形成和控制血压的奇效。

糖尿病患者的“福音”

对于糖尿病患者来说最痛苦的就是医生常说的要忌食甜食,控制糖分和热量的摄入，但夏威夷果却是糖尿病患者最好的脂肪补充来源，也是平常消遣可食用的零食之一。

为什么夏威夷果有这样神奇的效果呢？这主要是因为夏威夷果中的单不饱和脂肪酸可以有效地降低血压，起到调节和控制血糖水平，以此改善糖尿病患者的脂质代谢。另一个方面，夏威夷果当中的抗氧化剂可以有效地限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

神奇的抗癌功效

科学家调查发现，经常食用夏威夷果的人，他的各种癌症发病率都很低，特别是乳腺癌和肠胃方面的癌症发病率都会明显的低于其他人。

主要还要归功于夏威夷果的坚果油，它与夏威夷果自身所富含的单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素协同作用，可以有效地减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率，可以说夏威夷果在防肿瘤食物当中占据重要地位。

（四）虽众口难调 但总有一款你喜欢

现在的夏威夷果在口味上得到了很大的改进，可以说是五花八门，有原味、盐焗味、奶油味等等。

咱们最为熟知的就是原味，口感相对来说会比较清淡，但吃起来很清脆，有一股坚果自带的清香，会比较符合南方人的口味。

盐焗味，是经过调味的夏威夷果，吃起来会有淡淡的咸味，会更加的香脆，更受北方朋友的喜欢。

奶油味则是小朋友和老年人的最爱，清香的奶香味，入口爽滑，越嚼越香，回味无穷。

随着夏威夷果市场的打开，越来越多的口味被开发出来，有些地方甚至还可以买到芥末味，真是令人新奇。

（五）四大技巧！轻松开启夏威夷果的大门

夏威夷果这么好吃，那我们要怎样才能轻松吃到这等美味呢？

别看夏威夷果这么坚硬，敲不开，其实掌握这四个方法，开夏威夷果真的就是“轻松”二字。

第一是使用开果器，一般在购买夏威夷果的时候，包装袋都会有一个开果器。我们只需要将开果器的头放在夏威夷果的开口处，用力旋转一下，就可以轻松得到果仁了。

第二个是使用小勺子，如果买的时候发现没有开果器，那么我们就可以借助小勺子来取果仁，操作的步骤和上面一样，需要将勺子的头插在夏威夷果的裂缝中，再轻轻一掰即可。

第三是使用小榔头，虽然暴力，但会比较简单快速。不过需要注意的是不要用力过猛，否则会把夏威夷果连皮带肉一起砸碎，那就得不偿失了。

夏威夷果，个儿虽小，但品质多良好。它不与人家强争吵，都说果仁乖巧。诗人说它是“尔等远见扬芳，让人遐想留香。冷笑人生百味，低吟尘世二长。”