一份提高免疫力饮食清单

面对新型冠状病毒，科技工作者很难立刻研发出特效药。对健康人群而言，免疫力才是保护自己的“重型武器”。提升免疫力有多种方式，如何通过饮食来提高个人免疫力，北京市协和医院临床营养科教授于康给出了建议。

免疫力的水平，跟日常的营养平衡更为密切，不是吃了几种食物就能迅速提高的。食物多样化，每天超过12种，每周超过25种，这是合理营养的基础。以下一些能够帮助提高免疫力的食物，建议进行适当补充。

1.薯类：富含丰富维生素C、维生素B1、钾和膳食纤维，还有能促进免疫活性的黏蛋白，对提高抵抗力很有帮助，例如土豆、红薯、紫薯、山药、芋头等。建议用蒸、煮、炖的方式进行烹饪。

2.深绿色蔬菜：很多深绿色蔬菜中，都含有丰富的叶酸，叶酸是免疫物质合成所必需的因子。因此，每日要摄入蔬菜300~500g，例如西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。

3.橙黄色食物：像胡萝卜、南瓜、玉米等，富含胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A。维生素A对于维持身体免疫功能有着重要作用，当体内维生素A不足时，呼吸道黏膜的抵抗力下降，容易得感染性疾病。

4.水果：每日应摄入水果200~350g，包括富含维生素C的水果，如草莓、橙子、猕猴桃；促进干扰素合成的水果，如苹果；富含花青素的水果，如桑葚、蓝莓等。这些水果对改善不良情绪、激发免疫活力很有效果。

5.豆制品：经常食用大豆类制品，能补充优质蛋白质，同时，大豆中的膳食纤维、低聚糖、皂苷、凝集素等成分，还有增强免疫力和抗病毒的作用。对于有高血压、糖尿病、高血脂、冠心病和脂肪肝的患者们，建议用大豆类制品来替代部分肉类，将会更有利于健康。

6.酸奶：酸奶能预防肠道病毒所引起的腹泻，并且能提高免疫系统对病毒和细菌的反应能力，每天应喝酸奶1~2杯（约200~300ml）。

7.茶：补水饮料中，推荐绿茶、花茶、菊花茶等饮品。但并不推荐茶类饮料，通常这类饮料中的含糖量都超标。

另外，于康教授建议，即使待在家中，也要做点运动，每天30~60分钟为宜。运动强度不用大，只要身体微微出汗就可以。

此外，良好的睡眠也可以提高免疫力。睡眠时间太长或太短都不合适，成人每天保证7~9小时睡眠为宜。