5个养胃好习惯 讨好你的胃

　　俗话说，“十人九胃”，说的就是10个人里面9个有胃病……你是不是也中招了？下面这份精心制作的养胃攻略，讨好一下你的肠胃吧！

　　

　　养胃攻略请收好！

　　

　　1、蔬菜顿顿有

　　

　　鸡鸭鱼肉向来是餐桌上的主角，殊不知，吃起来“肥香油腻”的菜肴，会增加肠胃的负担。

　　

　　建议：不妨多吃点绿叶菜，帮助补充维生素和矿物质。蔬菜可以凉拌，炒时应急火快炒。

　　

　　2、来碗养胃粥

　　

　　酒精对消化系统有刺激作用，尤其会伤害肝和肠胃。

　　

　　建议：喝完酒后的几天最好能喝点粥。一碗热粥可以让肠胃得到滋养，还能补充营养，像南瓜粥、山药、燕麦粥都是不错选择。

　　

　　3、红肉变白肉

　　

　　中国人从古至今都将肉视为美食，很喜欢吃。而在几大类食物中，红肉的摄入是最容易过量的，一旦过量，可能引起高胆固醇血症，进而诱发心脑血管疾病。

　　

　　建议：在吃了一段时间猪、牛、羊等肉及内脏后，多吃些白肉，如鸡、鸭、鱼类。清蒸鱼既能减少油盐摄入，又能保存营养，是调理肠胃不错的选择。

　　

　　4、远离辣和咸

　　

　　餐桌上那些色香味俱全的菜肴，多数离不开辣椒和盐。“逢辣必咸”成了很多人做菜的诀窍，但盐和辣椒吃得太多，容易导致高血压，增加肾脏负担，更会伤肠胃！

　　

　　建议：最好每人每日将食盐量控制在5克，偶尔吃得咸了，可以尝试吃顿“无盐餐”，同时减少辣椒的摄入。

　　

　　5、粗粮唱主角

　　

　　主食过于精细，而且添加了油、盐、糖，吃多了很容易让人发胖，还可能引起便秘等消化问题。

　　

　　建议：夏季天气热了，不少人感觉肚子里很饱，不想吃主食，其实，夏季主食更不能少，最好以谷类粗粮为主，玉米、燕麦等粗粮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，减少便秘。

　　

　　养胃食谱必须有这三种养生药材

　　

　　一、茯苓

　　

　　茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

　　

　　茯苓淮药大枣糕

　　

　　

　　

　　材料：面粉80克、白茯苓粉10克、淮山药粉10克、大枣、枸杞各适量、砂糖少许。

　　

　　做法

　　

　　1、取大碗，把所有粉混合；加适量的温水搅拌成面糊。

　　

　　2、加入适量砂糖调味，静止5分钟；放大枣，再拌匀。

　　

　　3、取一盘子，滴少许橄榄油，均匀摸在盘底，放上枸杞粒。

　　

　　4、把调好的面糊倒在上面，均匀的铺好。

　　

　　5、上蒸锅，开锅后蒸制15分钟即可。

　　

　　注意事项：一定要温水调糊，茯苓粉冷水会结团；化不开影响口感。枸杞不要与面糊混合，以免混合后色泽不好看。蒸完后不要马上开锅盖，待热气慢慢散开后，取出切块。

　　

　　二、莲子

　　

　　莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。

　　

　　莲子猪肚汤

　　

　　

　　

　　材料：猪肚一个、莲子一把、姜一块、花椒少许、盐一点、黑胡椒两茶匙。

　　

　　1、猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

　　

　　2、猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。

　　

　　3、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

　　

　　4、调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。

　　

　　5、出锅前加入香油和香葱即可。

　　

　　小贴士

　　

　　1、猪肚要选择新鲜的，洗净黏膜。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

　　

　　2、冷水下猪肚能保证后来的汤清，没有杂质和混浊物。放入花椒是去猪肚异味的。

　　

　　3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多。这道汤加盐和黑胡椒就足够了，要是能接受，黑胡椒多放点。暖胃的。

　　

　　三、芡实

　　

　　芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。

　　

　　芡实炖鸭

　　

　　

　　

　　材料：芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适量。

　　

　　1、将芡实洗净；将老鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。

　　

　　2、将鸭放入瓦锅(或砂锅)内，加水适量及葱、姜、盐、料酒。

　　

　　3、将锅置武火上烧沸，改用文火炖熬约2小时，至鸭肉酥烂。

　　

　　4、食用时，加少许味精。