说明结构变量有以下三种方法。以上面定义的stu为例来加以说明。

1) 先定义结构，再说明结构变量。如：

struct stu{
    int num;
    char name[20];
    char sex;
    float score;
};
struct stu boy1,boy2;

说明了两个变量boy1和boy2为stu结构类型。

也可以用宏定义使一个符号常量来表示一个结构类型。例如：

#define STU struct stu
STU{
    int num;
    char name[20];
    char sex;
    float score;
};
STU boy1,boy2;

2) 在定义结构类型的同时说明结构变量。

例如：

struct stu{
    int num;
    char name[20];
    char sex;
    float score;
}boy1,boy2;

这种形式的说明的一般形式为：
          struct 结构名{
              成员表列
          }变量名表列;

3) 直接说明结构变量。

例如：

struct{
    int num;
    char name[20];
    char sex;
    float score;
}boy1,boy2;

这种形式的说明的一般形式为：
          struct{
              成员表列
          }变量名表列;

第三种方法与第二种方法的区别在于第三种方法中省去了结构名，而直接给出结构变量。三种方法中说明的boy1、boy2变量都具有下图所示的结构。

说明了boy1、boy2变量为stu类型后，即可向这两个变量中的各个成员赋值。在上述stu结构定义中，所有的成员都是基本数据类型或数组类型。成员也可以又是一个结构，即构成了嵌套的结构。例如，下图给出了另一个数据结构。

按图可给出以下结构定义：

struct date{
    int month;
    int day;
    int year;
};
struct{
    int num;
    char name[20];
    char sex;
    struct date birthday;
    float score;
}boy1,boy2;

首先定义一个结构date，由month(月)、day(日)、year(年) 三个成员组成。在定义并说明变量 boy1 和 boy2 时，其中的成员birthday被说明为data结构类型。成员名可与程序中其它变量同名，互不干扰。